Η Οικογένεια Χατζησπάσου καλλιεργεί ελαιόδεντρα ποικιλίας Χαλκιδικής τα τελευταία 30 χρόνια, παράγοντας αρίστης ποιότητος βρώσιμες Ελιές.
Το 2015 η Έλενα Χατζησπάσου δημιούργησε την εταιρία EVITA OLIVES με αντικείμενο την τυποποίησή και την εμπορία παντός τύπου ελιάς ,γεμιστής ελιάς, ελαιόλαδου,πάστα ελιάς και γλυκό του κουταλιού ελιά.